上海：野菜鲜嫩正当时崇明东平森林公园办野菜节园林资讯

中国园林网3月15日消息：连日阳光滋润，申城公园里马兰头、荠菜、草头等野菜如雨后春笋般冒出一大片，垂涎野菜鲜嫩的挖野菜一族又蠢蠢欲动。不过，有的挖野菜一族只顾埋头挖菜，不注意保护绿化，引来公园管理方多有微辞。“如果市民的确喜欢野菜，喜欢挖野菜的乐趣，那何不敞开大门让他们挖个够？”崇明东平森林公园有关负责人告诉记者，他们决定让游客尽情挖野菜，本周六起还将举办1个多月的野菜节。

林子深处阿姨们挖得多欢乐

共青森林公园是沪上挖野菜大军最喜爱的公园。由于环境好，密林深处的马兰头数量颇多，而且看上去鲜嫩，又没有农药污染，加之交通便利，成为挖野菜一族最爱去的地方。“每年三四月间，总有很多市民来挖野菜，一挖就是大半天。”公园工作人员告诉记者，挖菜大军最多时一天有几十人，一大早就来挖，一挖就是大半天。记者也曾在共青森林公园内见到过来挖野菜的阿姨们，三五成群带着工具，蹲在地上，挖得不亦乐乎。没一会工夫，就挖了整整2个塑料袋。

然而，为了走进林子深处挖到野菜，阿姨们就顾不上保护绿化，有时还把草坪、花草一并“斩草除根”。发现这一情况，公园工作人员加以制止可能还会遭到游客不满，多以打嘴仗告终。

变堵为疏索性专门办野菜节

公园出于爱护绿化等考虑，要对挖野菜的游客进行管理，导致挖野菜一族躲躲藏藏，双方都不愉快。“既然如此，干脆就让游客大大方方来挖野菜。”昨天，崇明东平森林公园有关负责人表示，从本周六起至4月30日的一个多月内，公园将举办野菜节，市民只要购买公园门票，公园会向市民提供挖野菜工具，让大家挖个尽兴。

据悉，东平森林公园里有大量马兰头、荠菜、草头等野菜，眼下正是草头最嫩的时候。游客可以在公园门口租借到篮子和铲子，带上公园提供的野菜地图，体验挖野菜的乐趣。挖完野菜，市民还可以去公园的厨房把刚挖出来的野菜就地烹煮，比如包荠菜馄饨。如果挖得多，公园还会额外奖励一包野菜。

［挖野菜攻略］

学会辨别可吃的野菜和不可以吃的野菜、植物，尤其不能挖公园的蘑菇，它们多半有毒。

挖不同野菜有不同方法，眼下最鲜嫩的草头，最好用剪刀把最上面一部分剪下来即可，而不是连根铲除。这样既能吃到最鲜嫩部分，也让草头可以继续生长。

马兰头相对集中在公园1号门主干道两侧、2号门花溪景区及凤舞岛，和二月兰等野花混合在一起，挖的时候要注意挑选。

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