山东部署乡村旅游提档升级 重点打造精品民宿

中国园林网4月6日消息：3月24日，在山东省政府旅游工作联席会议第二次全体会议上，副省长季缃绮在部署乡村旅游提档升级工作时，重点指出“打造精品民宿”。山东省旅游发展委员会主任于凤贵在通报全省今年旅游工作安排时介绍，将制定全省的精品乡村民宿标准。

近年来，为了加快山东精品民宿发展，山东在《关于加快山东省饭店业发展的意见》中提出“发展一批规范化精品民宿”，并对符合精品民宿规范标准的新建和改造提升的乡村民宿、城市民宿，达到15个床位以上的，每个床位一次性补贴3000元，由省级财政负担。

目前，山东比较成规模、有特色的精品民宿多是公司投资建设与管理运营；定位为中高端，注重产品组合的多样化；重视品牌化。

蓬莱苏各兰城堡

发展迅速各有特色

在崂山附近流清湾，赵氏城堡计划在今年5月前后开业。据工作人员岳文莹介绍，依山傍海的赵氏城堡内有草地、瀑布、露台、空中酒吧、酒堡和酒窖，占地大约1000平方米。

崂山旅游集团从2015年开始，在东麦窑打造精品民宿，如今已有23个院落，今年又在北九水的双石屋社区改造10余处精品民宿，并计划在青山社区布局。笔者在东麦窑看到，这里精品民宿的外表保留了石头房子的原貌，但是内部却是现代化的，有电暖炕、地热水暖，内部装饰，床、椅、茶具等都颇有品位。

2014年，青岛朴宿品牌管理有限公司在崂山景区的仰口建设了微澜山居。步入微澜山居，大堂里挂着一二十个鸟笼，一楼和二楼之间悬着一艘小木船，颇有悠然隐居的意境。

“我们的特色是轻装修，重装饰。比如对家具、摆件的投入相对要高一些。但不会将过多资金投入到硬件装修上。”青岛朴宿品牌管理有限公司副总经理胡亮说。

在烟台蓬莱丘山山谷，随着法国拉菲和几家知名酒庄的落户，围绕葡萄酒庄形成的精品民宿也初具规模。2009年，英国商人柯先生在这里建设了苏各兰城堡，城堡按照16世纪苏格兰风格设计的，室内设有图书室，大部分的家具是直接从苏格兰运过来的。在城堡的大部分区域都可以欣赏到城堡外大片的葡萄园。

此外，去年，银座旅游集团在临沂天蒙景区内打造了“隽兰”这一精品民宿品牌；在泰安大汶口镇，中天伟路公司在民居基础上改造的“乡奢”即将开业；在济南章丘垛庄镇，五彩山村旅游有限公司董事长邓文军也在筹划做精品民宿。

“山东精品民宿发展呈现明显加快的势头。”青岛朴宿品牌管理有限公司总经理刘喆说，尽管精品民宿在北方市场发展并没有南方市场那么成熟，但这一领域已然激发了大公司、大资本的兴趣，进而转化为实质性的投资布局。北方精品民宿规模化、品牌化、连锁化运营似乎成为趋向。

中国旅游协会副会长、山东大学旅游管理系主任王德刚教授认为，游客需求升级，市场在倒逼乡村旅游产品升级。从供给侧结构性改革的角度看，旅游业自身要由粗放型向集约型迈进，乡村旅游也要跟上大的趋势，不仅是有量，还要有品质。精品民宿应运而生，而这对产品质量、服务品质要求高，投资大，适合企业投资。

当然还有一些个体投资人对投资山东乡村精品民宿产生了浓厚的兴趣。打造了10处精品民宿的孟祥雯去年在崂山北九水附近将民国时期山东知名人士沈鸿烈的别墅改造成了精品民宿，里面装修和布局还原了别墅的原貌，打造得十分精准。

青岛崂山东麦窑精品民宿

定位明确产品多样

山东精品民宿主要集中在中高端市场，房间多在10间左右，每间夜的价位通常在1000元以上。岳文莹说：“赵氏城堡每间客房一晚的售价在2000元左右。为了尽可能做到‘人无我有，人有我优’，我们不仅提供住宿还可以接待高端的聚会、婚宴、品酒会等。此外，在城堡里的客人还可以品尝到来自意大利酒庄的，1992年产的干红、干白。”

那家由民国时期沈鸿烈别墅改造而成的精品民宿，一晚的客房售价是1800元，孟祥雯另外投资的10处精品民宿每间夜的价格也高于四五星级酒店。“在这里经营民宿淡旺季还是很明显的，真正的旺季一般都是暑假期间和国庆小长假。当然也有一些客人长期租用，他们4月、5月就上山，把这里当作自己的疗养院。”孟祥雯说，做民宿，就要用心去做，将来他计划让所经营的民宿更偏向产品内容，包括销售农副产品，如当地的野菜、蘑菇、茶叶，以及一些书画作品等。

全年入住率在50%左右的微澜山居，吸引的基本上是小圈层的人。“这类人群喜欢小众生活。由于我们推广精准、定位明确，微澜山居淡季时80%是青岛市区的客人，4到10月旺季时，客源主要来自青岛市外。”

青岛崂山赵氏城堡

蓬莱苏各兰城堡工作人员王艺萌介绍：“苏各兰城堡的客人主要以家庭亲子客人为主。由于城堡距离市区30公里，暑假期间，蓬莱市区的游客最多。地理优势的缘故，销售葡萄酒也是主要收入来源之一。”

“乡奢”计划设计4个院落，每个院落有不同的主题，每个院落的每晚售价从3980元到12800元不等。“乡奢”主要针对北京、上海高端消费人群。中天伟路公司办公室主任翟霞介绍，他们将整合周围的美术馆、陶艺坊、木工坊、遗址公园、湿地公园、千亩油菜花基地，以及大汶口博物馆等资源，让产品更加多元化。此外，他们还销售当地农产品，如煎饼、面粉与小米等。

银座天蒙隽兰去年开业以来，接待了1万多人。店长王淑琪介绍，游客少一些的时候，主要接待会议客人和户外旅行团队，市场反馈还不错。

注重品质期待标准

就如何做好精品民宿，几位业者也是颇有心得。他们表示，精品民宿的选址至关重要，最好是选在风景佳或是文化底蕴深厚、对游客有吸引力的地方。在胡亮看来，民宿只有靠近知名景区，才有客流支撑，比如在青岛崂山，就一定要选择依山面海的位置。

此外，胡亮认为，越来越多酒店管理者参与到民宿的建设和运营中，不仅使民宿的设计更讲究舒适度，管理运营等各项标准也都在提高，“既然是精品民宿就一定要最大限度地保证服务品质，满足客人需求。”

银座天蒙隽兰就是按照高端酒店标准配备了布草与客用品以及消防设施设备。

在孟祥雯看来，精品民宿除了在选择和设计上要有所讲究，还要考虑人力成本。另外，虽然精品民宿本身还未有统一的标准，但消防安全、食品安全都要通过验收。

但是对于业界来说，一个比较大的困扰就是发展精品民宿缺少统一标准。“不管怎样，民宿应该是在一定标准化的要求下的个性化发展。”崂山旅游集团开发公司副总经理戚玉静建议，政府支持这个产业，也要有根据地去规范这个产业。

据了解，山东正在酝酿出台关于民宿发展的标准，引导民宿、精品民宿的健康持续发展。“民宿发展不能一哄而上，南方的一些精品民宿已经在退出市场”，王德刚说，要吸取农家乐发展阶段的教训。“需要转型升级的是一部分，不是全部，精品民宿对产品质量、服务品质要求高，投资大，自己把握不准，盲目上马，也可能出现过剩。”

推荐阅读：

全国首个乡村旅游政策性保险落地京郊

对发展乡村旅游的几点认识

谭志娟：发展乡村旅游 助力扶贫攻坚

陕西打造97个旅游特色名镇和157个乡村旅游示范村