种‘关山樱’花不再只为观赏 获准新食品原料延长产业链

本网讯  记者柏斌  黎芸熙报道 近日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布32种“三新食品”公告。其中‘关山樱’花作为目前我国樱花中唯一的新食品原料位列其中。

据武汉东湖樱花园园长王青华介绍，‘关山樱’属蔷薇科李亚科樱属落叶小乔木。该品种树型伞状，红色的重瓣花朵花大色艳。因此自上世纪90年代引进后，就得到广泛推广种植。但近年来随着樱花品种的不断引进和自主培育的樱花新品种大量涌现，10年前曾是我国樱花主要品种的‘关山樱’已失去了主流地位。“目前由于价格大幅跳水，种植户已不再大力培植该品种。”王青华告诉记者。

据了解，‘关山樱’除作为木本观赏花卉用于城乡绿化建设外，在日本、韩国及我国台湾地区被作为蔬菜或食品原料广泛食用。滁州龙山樱花园园主司家朋说他不仅在日本吃过以‘关山樱’花瓣做馅料的糯米丸子，而且在国内的饮料店也曾喝过加了‘关山樱’花瓣的冰镇柠檬茶。他说：“虽然樱花花瓣在国外食用历史悠久，但在国内因为没有入列食品目录，因此商家一般不敢添加。而在日本，通常会将盐渍‘关山樱’花瓣添加在饮料或者甜品里，增加口感和观赏性。”

国家卫生健康委在公告中明确，‘关山樱’花作为新食品原料，采集花期为花蕾开放3/4以上至全开。食品安全指标则按照我国现行食品安全国家标准中其他蔬菜制品规定执行。特别值得一提的是，鉴于‘关山樱’花在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足。从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

据国家花卉工程技术研究中心菊花创新中心主任、江汉大学生命科学学院蒋细旺教授介绍，目前以‘关山樱’花为原料的加工产品主要是樱花茶，此外还有盐渍樱花、糖渍樱花等产品。蒋细旺教授认为，‘关山樱’获批新食品原料，意味着‘关山樱’从观赏向食用方向延伸，这对延长樱花的全产业链，获得樱花加工产品，提高樱花的附加值具有重要的意义。

王青华强调，‘关山樱’花作为新食品原料，要从源头加强监督，严格控制使用农药。

图为：花团锦簇的‘关山樱’

图为：日本市场销售的盐渍‘关山樱’花

图为：日本以‘关山樱’花做馅料的糯米丸子